Pyruvát
Datum: 04. 01. 2011
Závěry nejnovějších výzkumů a vědeckých studií aplikovaných u soli kyseliny pyrohroznové – pyruvátu, přinášejí velmi překvapující výsledky, mezi ty nejvýznamnější patří výrazný až 20% nárůst výkonu a podpora aktivního odbourávání podkožního tuku.
Kyselina pyrohroznová je chemicky nestabilní, proto se používá její stabilizovaná forma „soli“ známá pod názvem pyruvát. Soli pyruvátu vznikají kombinací kyseliny pyrohroznové s minerály, nejčastěji sodík, draslík, vápník a hořčík. Pyruvát je také přirozeně přítomen v potravinách, jako jsou červená jablka, dále jsou to některé druhy sýru a červené víno.
Pyruvát a nárůst výkonu
Ve dvou klinických studiích prováděných specialistou v oblasti problematiky pyruvátu, panem Ronaldem T. Stankem (Gastroenterology and Clinical Nutrition Division at the University of Pittsburgh Medical Center), bylo zjištěno, že pyruvát v kombinaci s dihydroxyacetonem (DHA), signifikantně zvyšuje již po sedmi dnech suplementace svalový výkon o celých 20%. Přesněji řečeno, celková délka od zahájení výkonu do „vyčerpání“, se prodloužila u svalů ramenního pletence o 23 minut a u stehenních svalů o 13 minut. Na základě této studie, byl za hlavní stimulující složku stanoven pyruvát, proto DHA již nebyl v následujících studiích využíván. I další studie a testy pyruvátu potvrdili uvedený nárůst atletických výkonů na úrovni 20%, s tím, že optimální dávka pro atlety a vrcholové sportovce byla stanovena na 5.000 mg na den. Vyšší dávky jsou považovány za zbytečné a neefektivní.
Pyruvát a spalování tuku
Další dvě vědecké studie proběhly v klinickém a výzkumném centru univerzity v Pittsburghu (Clinical Research Center at the University of Pittsburgh School of Medicine ). Tyto dvě studie jednoznačně potvrdily, že pyruvát výrazně stimuluje odbourávání tuku. Studie proběhla u obézních žen, které přijímaly pyruvát po dobu 3 týdnů. Všechny ženy vážily v průměru okolo 115 kg. Ženy byly rozděleny na dvě skupiny, kalorický příjem byl stanoven na 1.000 kalorií denně, s tím že kontrolní skupina přijímala pyruvát ( tekutá formá pyruvát draselný ) a druhá skupina placebo. Výsledky byli velmi zajímavé, protože skupina přijímající pyruvát odbourala během 3 týdnů o 48% podkožního tuku více ( 4,18 kg tuku, oproti 2,82 kg tuku u placeba ) než druhá skupina. Za optimální dávku pro odbourávání tuku je považováno 2.000mg – 4.000 mg denně ( v závislosti na hmotnosti ), maximem je opět 5.000mg.
Mechanizmus účinku pyruvátu
1/ Glukózová extrakce: pyruvát je zodpovědný za tzv.“glukózovou extrakci“, tedy doslovně řečeno – „vtlačení veškeré glukózy cirkulující v krvi do svalových buněk“, s následujícím účinkem:
- zvýšení obsahu glukózy ve svalových buňkách až o 300% a zvýšení zásob glykogenu ve svalových buňkách až o 50% = nárůst výkonu
- „glukózová extrakce“ působí dalšími dvěma směry:
a/ minimalizace přeměny cukrů na tuky
b/ díky nízké hladině glukózy v krevním řečišti, dochází k odbourávání tuku z podkožních zásob
2/ Aktivace Krebsova cyklu – pyruvát je startovní komponentou tzv. Krebsova (citrátového) cyklu, který hraje klíčovou roli při tvorbě buněčné energie ATP, prostřednictvím odbourávání jednotlivých metabolitů.
Aplikace a využití
Pyruvát lze díky specifickému účinku aplikovat ve dvou hlavních oblastech:
1/ kulturistika, fitness, atletika: požadavek na zachování svalové hmoty a hustoty, podporu výkonu a současné odbourání tuku. Obvyklé dávkování: do 80 kg – 2.000 mg denně, nad 80 kg - 4.000 mg denně. Doporučeno kombinovat s vyššími dávkami BCAA.
2/ snižování hmotnosti a odbourávání tuku u obézních jedinců, kteří nejsou fyzicky aktivní. Díky tomu, že pyruvát neobsahuje kofein a další stimulátory, které zatěžují CNS a „srdeční pumpu“, je vhodným spalovačem i pro širokou veřejnost. Pro dávkování platí stejná pravidla
